Cách nấu chè khúc bạch tại nhà thơm ngon giải nhiệt ngày hè.

143
Chè khúc bạch với hương vị thơm, bùi, béo đã trở thành món ăn tráng miệng giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích. Cách làm chè khúc bạch khá đơn giản, có thể nấu tại nhà với thành phần nguyên liệu dễ tìm.
Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu mua ở đâu?

  • Nguyên liệu chính để trong cách làm chè khúc bạch phải kể đến đó là: sữa tươi, kem sữa tươi, gelatin, bột trà xanh, nhãn, vải, hạnh nhân… Các nguyên liệu này rất dễ tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng và tiệm tạp hóa.
  • Món chè có hương vị thanh mát, ngon ngọt được bày bán tại nhiều nơi trên địa bàn thành phố, rất phù hợp để các bạn giải nhiệt mùa hè.

Nguyên liệu nấu chè khúc bạch 

  • Sữa tươi: 300ml
  • Kem sữa tươi (whipping cream): 300ml
  • Gelatin dạng bột: 15g
  • Đường phèn hoặc đường cát trắng: 200g
  • Bột trà xanh, bột ca cao: 2g
  • Hạnh nhân: 25g
  • Nhãn
  • Lá dứa: 5 lá

Cách làm

Bước 1: Làm thạch kem sữa

  • Lấy 300ml sữa tươi hòa tan với bột gelatin. Sau đó đổ sữa tươi và kem sữa whipping vào bát,thêm 50g đường vào khuấy tan và nấu.
  • Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn, rây qua để chè khúc bạnh có bề mặt mịn. Cho khuôn khúc bạch vào tủ lạnh trong 3 tiếng cho đông lại.
  • Nếu bạn muốn làm chè khúc bạch trà xanh hay socola thì cho bột trà xanh hay ca cao rây mịn vào nồi sữa trước khi đổ vào khuôn.

Bước 2: Nấu nước đường

  • Đun 1 lít nước với 100g đường phèn (hoặc đường cát trắng).
  • Lá dứa rửa sạch, khi nước đường sôi thì thả vào và bắc nồi ra ngay.

Bước 3: Làm long nhãn,hạnh nhân

  • Hạnh nhân rang vàng với lửa nhỏ
  • Nhãn tươi tách riêng hạt và cùi, cho cùi nhãn luộc với nước đường để nhãn có màu trắng.

Bước 4: Hoàn thành

  • Thạch sau khi đông lại lấy ra cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Cho thạch, nhãn vào bát, chan nước đường, thêm vài viên đá lạnh và rắc ít hạnh nhân lên trên. Bạn có thể cho thêm hạt é, dâu tây, dưa hấu,xoài,… để chè có nhiều màu sắc trông hấp dẫn hơn.

Vậy là đã hoàn thành xong món chè ngon với hương vị thanh mát, thạch dẻo, dai, nhãn thơm nồng cùng nước đường ngọt dịu. Trên đây là cách làm chè khúc bạch vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, bạn hãy nhanh chóng trổ tài làm cho cả gia đình ăn nhé!

Kim Chung/TH