Bí quyết chọn và bảo quản xoài chị em nội trợ nào cũng nên biết

25
Xoài là một loại trái cây được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon. Trong xoài có nhiều dưỡng chất như Vitamin A, B1, B2, B6, C, E, và các khoáng chất như: biotin, caroten, pantotenic axit, niacin, folacin; canxi, sắt, phospho, kali, natri, đồng, magie, kẽm, selen. 
Cách chọn và bảo quản xoài
Chính vì thế thường xuyên ăn xoài giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư về đường tiêu hóa, ngừa bệnh táo bón, tốt cho làn da, làm cho da bạn luôn mềm mại và mịn màng, có lợi cho người thiếu máu….
Tuy nhiên để chọn được xoài tươi ngon, chín tự nhiên, không bị chua hay chứa các hóa chất độc hại thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng tham khảo những mẹo dưới đây để chọn được xoài ngon nhé!
Quan sát vỏ xoài
Để chọn được xoài ngon, chín ngọt tự nhiên, đầu tiên bạn nên chú ý phần vỏ xoài. Xoài ngon chuẩn là những quả có vỏ căng bóng, không bị sần, đều màu, không bị thâm đen hay có vết bầm tím, đặc biệt phần ngay chân cuống hơn lún xuống.
Cách chọn và bảo quản xoài
Tuy nhiên cũng không thể chỉ căn cứ vào màu sắc để khẳng định chất lượng xoài bởi tùy theo loại quả mà xoài có màu xanh, màu vàng chín hoặc một mặt đỏ đều tốt cả.
Không nên mua những quả xoài có màu không đều, cuống hay bị héo và trên quả thường xuất hiện những đốm màu đen li ti bởi có thể đó là xoài chín sượng, chín bằng hóa chất, nên thường là có vị chua hoặc nhạt nhẽo.
Chọn xoài qua độ cứng
Cách chọn và bảo quản xoài
Khi mua xoài, bạn có thể dùng tay bóp nhẹ lên xoài một chút. Nếu xoài chín tự nhiên sẽ có độ chắc thịt nhất định, cầm chắc tay, ấn vào không bị nát, thịt xoài dẻo, phần cuống căng cứng, không bị mềm.
Bạn không nên chọn xoài quá mềm nhũn, cầm không chắc tay vì đó là những quả đã chín quá, không có độ giòn, ăn sẽ không ngon lắm.
Chọn xoài qua mùi thơm
Cách chọn và bảo quản xoài
Bạn có thể dựa vào mùi thơm để nhận biết xoài ngon hay không. Nếu xoài chín tươi tự nhiên và không chất bảo quản thì sẽ có mùi thơm tinh khiết, nhẹ nhàng đặc trưng của xoài, phần cuống thơm ngọt đậm, có tinh dầu. 
Còn những quả xoài chín nhưng không có mùi hoặc mùi không tự nhiên, mùi hóa chất thì bạn tuyệt đối không nên chọn.
Cách bảo quản xoài
– Xoài sau khi mua về, rửa sạch dưới vòi nước chảy để chất bẩn và vi khuẩn nằm trên vỏ quả rơi ra. Sau đó ngâm quả trong nước muối loãng trong khoảng 5 phút, dùng vải mềm rửa sạch phần núm quả vì đây là nơi vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập vào quả gây hỏng, thối sớm. Tiếp đó dùng quạt mát làm khô quả thật nhanh trong vòng vài phút và gói quả thật kín trong túi ni- lông rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
– Nếu muốn ăn xoài khi đã hết mùa, bạn có thể bảo quản đông lạnh bằng cách cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào túi ziplock, kéo chặt miệng túi và cho túi vào ngăn đông tủ lạnh.
 Thu Dung (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm