Cách làm chanh muối ngon không bị đắng

296

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg chanh
  • 300 gam muối hạt
  • 10 gam phèn chua

Lưu ý khi chọn chanh: 

  • Bạn nên chọn những trái chanh mà khi ngửi có mùi thơm nhẹ, không có mùi nồng, hắc.
  • Thường thì những quả chanh có phần vỏ láng mịn, căng bóng, không xù xì sẽ có lượng vitamin cao hơn những quả chanh khác.
  • Đừng ham chọn chanh to, hãy chọn những quả có kích thước vừa phải nhưng khi cầm lên thì thấy nặng tay.

Chi tiết cách làm chanh muối

Bước 1: Sơ chế chanh

  • Chanh mua về, bạn rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 1 tiếng.
  • Sau đó, để vỏ chanh không bị đắng bạn dùng muối chà xát nhiều lần vào vỏ để loại bớt tinh dầu rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Luộc chanh

  • Bạn pha phèn chua với chút nước rồi cho chanh vào ngâm khoảng 1 đến 2 tiếng. Sau đó, bạn vớt chanh và mang ra phơi dưới ánh nắng mặt trời cho tới khi vỏ chanh khô ráo là được.
  • Tiếp đến, bạn đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho chanh vào luộc khoảng 5 phút thì tắt bếp và vớt chanh ra.

Bước 3: Làm chanh muối

  • Bạn để chanh đã luộc vào rổ rồi phơi tiếp dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi chanh khô hoàn toàn. Bạn nên chọn vị trí phơi để chanh hạn chế bám bụi bẩn nhất hoặc có thể phủ một lớp vải mỏng, sạch lên trên.
  • Sau đó, bạn chuẩn bị 1 hũ thủy tinh sạch, khô ráo và xếp toàn bộ số chanh vừa được phơi nắng vào.
  • Bạn tiến hành pha nước và muối theo tỉ lệ 1 lít nước : 200 gam muối (căn cứ vào tỉ lệ này để điều chỉnh độ mặn cho phù hợp với sở thích). Lưu ý là pha bằng nước sôi rồi để cho thật nguội bạn nhé.
  • Tiếp theo, bạn đổ phần nước muối vừa pha vào hũ chanh rồi đậy kín nắp lại, để ở nơi thoáng mát, khô ráo. Sau khoảng 1 tháng là bạn có thể lấy ra sử dụng.

Cách làm chanh muối

Cách pha nước chanh muối ngon, hấp dẫn

  • Bạn cắt trái chanh muối ra làm 4 phần rồi cho vào ly thủy tinh.
  • Cho thêm đường, mật ong, nước chanh muối và nước lọc sao cho hợp với khẩu vị của bạn nhất.
  • Bạn có thể cho thêm chút đá bào để tăng thêm hương vị và độ ngon nhé.

Hi vọng rằng với những chia sẻ trên đây của chúng tôi, bạn đã biết được chanh muối có tác dụng gì và cách làm chanh muối ngon tại nhà như thế nào. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Thu Thủy/TH