Cuối tuần đổi món cho cả nhà với bún cá chấm ngọt thanh, hấp dẫn

Món bún cá chấm là món ăn ngon, hấp dẫn vì sự khác biệt hoàn toàn so với các món bún khác. 

Bún cá chấm với nước dùng nóng hổi, ngọt thanh đậm đà vừa miệng, ăn chút bún cùng nước dùng, thêm cá vàng giòn thì đúng là chẳng còn hương vị nào có thể sánh bằng. 

Cách thưởng thức món ăn này cũng khá đặc biệt, đầu tiên bạn cho bún vào bát, rưới một chút nước dùng cho sợi bún mềm ra, gắp một miếng cá chiên chấm  ngập trong bát nước chấm tỏi ớt. Món bún cá chấm rất thích hợp để đãi cả nhà vào ngày cuối tuần. 

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu món bún cá chấm như sau:

Nguyên liệu làm món bún cá chấm

– Phi lê cá rô phi

– Nước dùng:

– Cà chua

– Đầu cá

– Dọc mùng

– Dứa

– Nghệ

– Nước mắm

– Me

– Hành lá

– Thì là

– Tỏi

– Ớt

– Sả, mắm, Đường

Thành phẩm món bún cá chấm cực ngon

 Cách làm món bún cá chấm

– Lọc lấy phần phi lê cá rô phi để lại xương và đầu cá.

– Ướp cá với 1/2 thìa hạt nêm và một ít nghệ tươi giã nhuyễn (cho cá có màu vàng đẹp )

– Cho chảo ngập dầu chiên lửa vừa đến khi cá vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

– Cho cà chua nồi xào đến khi cà chua mềm thì cho đầu cá cùng nước vào đun lấy nước dùng ( đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa). Cho me, nước mắm nêm nếm vừa ăn.

– Sau đó cho dứa, dọc mùng vào. Thêm hành lá, thì là. Tắt bếp.

– Nước chấm: pha theo công thức 4 nước, 2 mắm, 2 đường, 1 quả chanh. Thêm sả, tỏi, ớt băm nhuyễn là hoàn thành.

– Xếp cá lên đĩa, ăn kèm với bún và rau sống, chan nước dùng nóng hôi hổi rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món bún cá chấm!

 THU UYÊN  ( Sưu tầm)