Trứng cút lộn xào me – Món ngon lai rai cuối tuần
Nguyên liệu:
– 50 quả trứng cút lộn
– 4 thìa nước sốt me
– 100g lạc rang
– Rau răm, ớt, hành củ,tỏi, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn, bơ nhạt.
Cách làm:
– Luộc trứng cút lộn, vớt ra vào bát nước nguội.
– Ngâm me trong nước nóng rồi dầm nát, cho vào rây lọc lấy phần thịt me.
– Rang chín lạc, giã sơ qua. Rửa sạch rau răm, gừng băm nhỏ, tỏi hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
– Cho lượng dầu ăn phù hợp vào chảo, cho hành tỏi vào phi thơm, cho ột thìa bơ vào, hành tỏi vàng đổ nước me vào, nêm thêm đường nếu muốn ăn ngọt.
– Cho một thìa cà phê nước mắm, nêm nếm cho vừa miệng, thêm ớt quả thái nhỏ tạo vị cay.
– Đun sôi hỗn hợp trên đến khi nước sốt hơi sền sệt thì đổ trứng cút vào, đảo đều trứng cút cho ngấm nước sốt. Múc ra đĩa rồi thưởng thức.
