Cách làm bánh tôm Hồ Tây tại nhà, ăn là nghiền
Bánh tôm Hồ Tây có màu vàng ươm, giòn tan hòa cùng vị tôm ngọt thịt, hương thơm của rau ăn kèm và nước chấm chua ngọt mang đến món ăn ngon khó cưỡng.
Tuy chỉ là một món ăn bình dân thế nhưng bánh tôm Hồ Tây lại in sâu trong tiềm thức của những người sành ăn tại mảnh đất Thủ đô. Thậm chí, nhiều vị khách du lịch chấp nhận chịu cảnh xếp hàng dài tại một số quán bánh tôm nổi tiếng ở Hồ Tây để được thưởng thức mùi vị của món ăn này.
Bánh tôm đã trở thành món ăn đặc sản ở khu vực Hồ Tây.
Trước đây, bánh tôm Hồ Tây chỉ là một món ăn được bán ở các gánh hàng rong. Đến khoảng thời gian sau này, bánh tôm mới chính thức xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng lớn và trở thành món ăn đặc sản, được nhiều người biết đến hơn.
Nếu bạn không có thời gian ghé các tiệm bánh tôm thì bạn cũng có thể chế biến món ngon này tại nhà chỉ với vài bước đơn giản theo công thức gợi ý dưới đây:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm 500 gr
- Bột mì 200 gr
- Bột năng 100 gr
- Khoai lang, su hào, cà rốt, trứng gà, rau xà lách
- Tỏi, ớt, giấm ăn, nước mắm, dầu ăn
- Các loại gia vị thông dụng như: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt,…
2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế tôm
Để loại bớt mùi tanh của tôm, bạn ngâm tôm với nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó cắt bỏ đầu, lột bỏ vỏ và chừa lại phần vỏ đuôi tôm, rút bỏ chỉ tôm rồi rửa lại với nước nhiều lần, để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Khoai lang gọt vỏ, cắt lát, thái sợi nhỏ rồi cho khoai vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rổ để ráo.
Cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát mỏng. Su hào, gọt vỏ, thái lát rồi cắt lát hình vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn.
Thanh Huyền/TH